Gnocconi di zucca

 

INGREDIENTI NECESSARI (x 4 persone)

-       1,5 kg. zucca

-       320 g. farina

-       100 g. parmigiano

-       1 uovo

-       sale e pepe, noce moscata

-       una noce di burro per condire

PREPARAZIONE

1-    Tagliare la zucca e fatela bollire.

2-    Togliere la buccia, schiacciare la polpa con un pizzico di noce moscata, sale, pepe, parmigiano, l’uovo e farina fino ad ottenere un composto cremoso, ma denso, se necessario aggiungere un po’ di farina

3-    Mettere una pentola d’acqua sul fuoco e farla bollire quindi salate l’acqua

4-    Aiutandovi con due cucchiaini , formate degli gnocchi e buttateli direttamente in acqua, quando vengono a galla toglieteli con la schiumarola e teneteli al caldo.

5-    In una padella sciogliete il burro e versate sui vostri gnocconi.

GRAZIE DELL'ATTENZIONE E BUON APPETITO

                                                               DA RASTA E PASTA