mercoledì 16 marzo 2011

Honey honey meat




INGREDIENTI NECESSARI

- fettine sottili vitellone

- 125 g fagioli rossi

- 200 g scamorza

- 200 g salsiccia

- 100 grammi preparato per soffritto (cipolla carota sedano)

- 2 e 1/2 cucchiai di miele

- burro

PREPARAZIONE

1- mettere nel frullatore i fagioli, la salsiccia, la scamorza,
il sedano, la carota, la cipolla
e tritare il tutto

2- riempire le fettine di vitellone
con l'impasto ottenuto

3- mettere in una terrina gli involtini
insieme a pochissimo burro
e al miele

4- mettere in forno a 200 gradi

5- quando il tutto è cotto
mettere nei piatti e mangiarlo

6- riposarsi per digerire ben bene

GRAZIE DELL'ATTENZIONE E BUON APPETITO
DA RASTA E PASTA

lunedì 14 marzo 2011

Lasagne rucolose



INGREDIENTI NECESSARI

- 1 cipolla bianca (circa 50g)

- 100 grammi parmigiano

- 100g rucola

- 1/2 bicchiere olio d'oliva

- sale

- 400 g patate

- 200 g scamorza

- 140g pancetta

- pasta per lasagne ( se avete il tempo di farla fatela  a mano)

PREPARZAIONE

1- mettere nel frullatore parmigiano, rucola, cipolla, olio, sale
e frullare finchè non si otterrete il pesto

2- lessare le patate sbucciate in acqua salata
una volta pronte schiacciatele per bene

3- cuocere a fuoco alto la pancetta per 4 minuti

4- tagliare a fette la scamorza

5- a questo punto su carta da forno ( o una teglia )
disporre nel seguente modo
dal basso verso l'alto

Pasta
Patate
Pesto
Pasta
Scamorza
Pesto
Pasta
Patate
Pancetta
Pasta
Scamorza
Pancetta
Pasta
Pesto

6- infornare a 200 gradi per 16 minuti

GRAZIE DELL'ATTENZIONE E BUON APPETITO
DA RASTA E PASTA

Spaghetti pasticcioni piccanti (x2)



INGREDIENTI NECESSARI

- 1 peperoncino secco

- 2 cipolla bianca

- 1 uovo

- 1 cucchiaio olio piccante

- 1 pizzico curry

- 160g spaghetti

PREPARAZIONE

1- in una padella mettere olio piccante, cipolla e peperocino tagliati
e far saltare a fuoco alto per 3/4 minuti

2- quando la pasta è pronta, scolarla e metterla nella padella del peperocino/cipolla insieme ad un uovo
e ad un pizzicodi curry.
far saltare a fuoco alto per 2 minuti

3- mettere nel piatto, (PS se volete metteteci del grana grattuggiato)
e mangiare il tutto.

GRAZIE DELL'ATTENZIONE E BUON APPETITO
DA RASTA E PASTA


venerdì 11 marzo 2011

Gatto di Patate ( variante del Gateau di Patate )



INGREDIENTI NECESSARI

- 600g patate

- 145g fontal nazionale

- 50g formaggio nostrano latteria crodo

- 80 g grana

- 1 uovo

- pangrattato

- 60g prosciutto cotto

PREPARAZIONE

1- sbucciare le patate e cuocerle in acqua salata

2- nel frullatore mettere i formaggi e tritarli

3- schiacciare le patate e lasciarle raffreddare

4- in una terrina mescolare le patate schiacciate
con i formaggi un uovo il pan grattato 
e il prosciutto cotto spezzettato.

5- mettere in forno a 200 gradi

6- quando è bello caldo e filante servire in tavola

GRAZIE DELL'ATTENZIONE E BUON APPETITO
DA RASTA E PASTA

martedì 1 marzo 2011

Brusche bruschette salsiccioformaggiose



INGREDIENTI NECESSARI

- 2 fette di pane per bruschette

- 1 cucchiaio olio

- 2 spicchi aglio

- 100g formaggio nostrano latteria crodo

- 100g fontal nazionale

- 1 pizzico pepe

PREPARAZIONE

1- spezzare la salsiccia ( togliendo la pelle),
tagliare in piccoli pezzi gli spicchi d'aglio e 
far saltare il tutto in padella insieme ad un cucchiaio d'olio
per 7 minuti

2- mettere nel frullatore la salsiccia appena cotta
inseme ai formaggi e ad un pizzico di pepe
e frullare per pochi secondi

3- mettere il composto sul pane

4- mettere le bruschette in forno a 200 gradi per 7 minuti

5- servire in tavola

6- mangiare liberamente con le mani

GRAZIE DELL'ATTENZIONE E BUON APPETITO
DA RASTA E PASTA

Fusillamini ai dolci peperoni


INGREDIENTI NECESSARI

- 100g peperone rosso

- 100gpeperone giallo

- 100g pancetta affumicata

- 1 cucchiaio olio

- 1 cuchiaio miele

- 180g fusilli bucati corti

PREPARAZIONE

1- lavare i peperoni, togliere i semi e tagliare a listarelle

2- in padella mettere olio, peperoni, pancetta
e far cuocere per 6 minuti

3- aggiungere 1 bicchiere d'acqua e 1 cucchiaio di miele
cuocere il tutto ancora per 15 minuti

4- quando la pasta è pronta far saltare il tutto
nella padella dei peperoni per 2 minuti

5- (facoltativo) se volete, aggiungete un pizzico di pepe
(non troppo altrimenti copre il sapore)

6- mettere in tavola e riempirsi col piatto

GRAZIE DELL'ATTENZIONE E BUON APPETITO
DA RASTA E PASTA